Herzlich Willkommen auf dem Spargelhof
der Familie Willi Schoofs

Unser Spargelhof liegt in dem niederrheinischen Städtchen Straelen zwischen Broekhuysen und Herongen.

Wir bewirtschaften eine Spargelfläche von 6ha.
Unser Spargel ist QS-GAP-Zertifiziert.

Spargelhof Willi Schoofs
Brüxkener Str. 26
47638 Straelen
Telefon: 0 28 34 – 24 11
Mobil: 0 173 – 88 41 461
E-Mail: willi@spargelhof-schoofs.de


Die Spargelsaison ist eröffnet!

Ab dem 09.04. gibt es wieder frischen Spargel! Wir freuen uns Sie in unserem Hofladen begrüßen zu dürfen.


Hofladen

In unserem Hofladen erhalten Sie frisch gestochenen Spargel in vielen Sortierungen und Preislagen. Unser Spargel wird nach Belieben auch geschält.
Aus den frischen Spargelschalen kann man noch eine leckere Spargelsuppe kochen,
das Rezept finden Sie hier: Spargelcremesuppe aus Spargelschalen für 4 Personen

Passend zu unserem frischen Spargel bekommen sie noch bei uns:

  • Schinken und Wurstwaren
  • Erdbeeren und Kartoffeln
  • Weine und Marmelade
  • Butter und Eier
  • verschiedene Saucen
  • Tortenböden und kleine Törtchen.

Als besonderen Service bieten wir in unserem Hofladen Geschenkgutscheine und individuell zusammengestellte Präsentkörbe an.

Alle Produkte sind aus hiesigem Anbau.


Öffnungszeiten während der Spargelsaison
Mo-Fr. 7 - 19 Uhr
Sa: 7 – 17 Uhr
So und Feiertags: 7 – 14 Uhr


Saisonales Angebot



Spargelernte

Die Spargelernte ist begrenzt. Je nach Klima beginnt sie Ende März und endet am 24. Juni, dem Johannistag. Der Volksmund kennt dazu die Regel: Kirschen rot – Spargel tot.

Damit die Spargelstangen knackig frisch auf dem Esstisch landen, werden sie täglich geerntet. Bei optimaler feucht-warmer Witterung wachsen die Spargelstangen 7cm am Tag.

Die Spargelernte erfolgt auch heute noch überwiegend von Hand. Der austreibende Spargel wird erst mit der Hand freigelegt und dann mit einem Spargelmesser über dem Wurzelstock abgeschnitten. Die empfindlichen Stangen bleiben länger frisch, wenn sie kurze Zeit gewässert werden. Danach wird er kühl, feucht und dunkel gelagert bis er sortiert und verkauft wird.


Spargel in der Küche

Ungeschälter weißer Spargel hält sich bei richtiger Lagerung 2-3 Tage, geschälter Spargel sollte nach 1 Tag verzehrt werden.
Die Stangen werden in ein feuchtes Handtuch gepackt und ins Gemüsefach im Kühlschrank gelagert.
Für 1 Person rechnet man 500g Spargel als Hauptgericht, nach der alten Faustregel "Pro Mund ein Pfund"

Spargelhof Willi Schoofs

Brüxkener Str. 26
47638 Straelen

E-Mail: willi@spargelhof-schoofs.de
Web: spargelhof-schoofs.de

Telefon: 0 28 34 - 24 11
Mobil: 0173 – 8841461

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